Memasak telur memiliki cara tersendiri, disesuaikan dengan kebutuhan. Dan berikut sejumlah cara yang dapat dilakukan agar dicapai hasil sesuai harapan.
Membuat telur rebus
kedengarannya memang simpel. Siapa saja bisa membuat masakan yang satu ini.
Tetapi merebus telur pun sebenarnya butuh tingkat ketelitian tersendiri. Buktinya
kita sering merebus telur yang terlalu matang atau justru terlalu mentah.
Berikut ini cara menyajikan segala hal
tentang telur rebus yang perlu kamu ketahui.
Agar telur mudah dikupas
Mengupas telur rebus
kadang menjadi PR tersendiri. Kurang hati-hati, putih telur jadi ikut terkupas
bersama kulitnya. Lalu bagaimana caranya agar kulit telur rebus bisa terkupas
sempurna?
Pertama, pilih telur yang sudah tidak terlalu segar. Rebus telur ayam yang sudah berusia 1 atau 2 minggu agar mudah dikupas.
Jika kamu lebih memilih menggunakan telur yang masih segar, buat retakan kecil di dasar telur. Tekan bagian ujung telur yang lebih oval (bukan yang runcing) dengan ujung sendok kayu atau ulegan sampai terbentuk retakan kecil. Setelah itu rebus telur seperti biasa. Nantinya telur rebus akan lebih mudah dilepaskan dari kulitnya.
Waktu perebusan jadi penentu tingkat kematangan
Pertama, pilih telur yang sudah tidak terlalu segar. Rebus telur ayam yang sudah berusia 1 atau 2 minggu agar mudah dikupas.
Jika kamu lebih memilih menggunakan telur yang masih segar, buat retakan kecil di dasar telur. Tekan bagian ujung telur yang lebih oval (bukan yang runcing) dengan ujung sendok kayu atau ulegan sampai terbentuk retakan kecil. Setelah itu rebus telur seperti biasa. Nantinya telur rebus akan lebih mudah dilepaskan dari kulitnya.
Waktu perebusan jadi penentu tingkat kematangan
Ingin memasak telur
rebus yang matang sempurna atau soft-boiled eggs dengan kuning
telur yang masih lembut? Kuncinya adalah waktu perebusan.
Berikut ini waktu yang diperlukan untuk memasak telur rebus dengan berbagai tingkat kematangan.
Berikut ini waktu yang diperlukan untuk memasak telur rebus dengan berbagai tingkat kematangan.
·
2 menit setelah air
mendidih: bagian putih ini tidak sepenuhnya matang dan kuning telur masih
benar-benar mentah.
·
4 menit setelah air
mendidih: bagian putih sudah matang, kuning telur padat di bagian luar namun
masih berair di dalam.
·
6 menit setelah air mendidih:
bagian putih matang, dan kuning telur hampir matang sepenuhnya, tetapi masih
sedikit lembek di bagian tengah.
·
8 menit setelah air
mendidih: bagian putih matang, kuning telur matang namun masih lembut.
·
10 menit setelah air
mendidih: bagian putih dan kuning telur sepenuhnya matang.
Harap diingat, tingkat
kematangan telur bisa bervariasi. Volume air, suhu telur sebelum direbus, dan
ukuran telur juga mempengaruh lama memasak. Segera matikan api begitu air
rebusan sudah mendidih. Biarkan telur matang dengan panas air.
Agar kuning telur tidak berwarna abu-abu
Agar kuning telur tidak berwarna abu-abu
Seringkali kuning telur
yang direbus tampak berwarna abu-abu dan beraroma kurang sedap. Ini disebabkan
karena proses perebusan yang terlalu lama. Untuk mencegahnya, segera dinginkan
telur setelah direbus. Masukkan ke dalam sepanci air dingin untuk mencegah
pemanasan lebih lanjut.
Itulah beberapa tips
untuk merebus telur dengan tingkat kematangan yang berbeda-beda. Semoga
bermanfaat buat kamu.
Sumber: Merdeka
0 Response to "Ini Cara Memasak Telur Sesuai Kebutuhan"
Post a Comment